Nodig voor de : CHEESCAKE.

200gr.digestive crunchy koekjes.

75 gr. boter

5 blaadjes gelatine

1 citroen

185 gr. roomkaas naturel light

120 gr.basterdsuiker

1 beker slagroom [125gr.]

1 doosje fruit [gepureerd]

paar takjes munt.

Bereiding:

1] bekleed bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier. 2]Verkruimlel de koekjes grof en smelt de boter. 3] Roer dit mengsel en doet dit in een springvorm. 4] Zet dit in de koelkast. 4] Week de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing en pers de citoen uit. 5] Klop de roomkaas en 100gr. basterdsuiker door elkaar heen. 6]Klop de slagroom stijf. 7] Verhit de helft van de citroensap. 8] Knijp 3 blaadjes gelatine goed uit.

9]haal het pan van het vuur, los de gelatine op in het hete sap en roer dit door de roomkaas mengsel. 10] Schep de slagroom erdoor. 11] Verdeel het roomkaasmengsel over de koekjesbodem. 12] Stamp een keer met de vorm op het aanrecht zodat het mengsel mooi glad wordt aan de bovenkant. 13] Pureer het fruit b.v. met een staafmixer. 14] Wrijf de vruchtenpuree door een zeef, roer de rest van de basterdsuiker erdoor en verhit de rest van het citroensap.15] Knijp de andere 2 gelatineblaadjes goed uit.

16] Haal de pan van het vuur, los de gelatineblaadjes op in het hete sap en roer dit door de vruchtenmoes. 17] Verdeel de moes voorzichtig over de roomkaas. 18] Zet de vorm in de koelkast en laat de taart 3 uur opstijven. 19] haal de rand van de springvorm en de bakpapieren rand van de taart. 20] Garneer de taart met de rest van het fruit en leg er een paar takjes munt op.

Veel Succes en eet smakelijk !