NODIG:

125 ml. melk

200 gram pure chocolade, in stukjes

250 ml. koude slagroom

3 stuks eiwitten, op kamertemperatuur

1 eetlepel suiker

1 borrelglaasje Spaanse likeur [ naar keuze]

BEREIDING:

1] breng de melk aan de kook. 2] Haal de pan van het vuur en voeg in èèn keer de stukjes chocolade toe, blijf goed roeren, totdat de chocolade gesmolten is. 3] Laat het hierna afkoelen in een kom.

4] Voeg eventueel de likeur toe. 5] Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn en de slagroom koud is. 6] Sla de slagroom bijna stijf en zet het koel weg. 7] Ontvet een glazen schaal.

8]Sla eerst de eiwitten op en voeg als de eiwitten bijna stijf zijn de suiker toe in deze schaal. 9] Blijf kloppen tot er pieken rechtop blijven staan als je de garde uit het wit trekt, niet langer doorgaan, dan sla je hem door.

10] Spatel de eiwitten door de afgekoelde chocolade 11] Spatel de opgeslagen slagroom er voorzichtig door. 12] Vul de glaasjes of kopjes mee en garneer het met een stukje chocolade. 13] Zet voor serveren twee uur in de ijskast.

Veel succes en eet smakelijk !

In het programma: "Roelof op de Vrijdagmiddag" [17.00 - 18.00 uur] wordt elke week zo,n heerlijk recept gepresenteerd.